Fueron tres mil 634 mil chefs y 337 meseros –mujeres y hombres- los que consiguieron este día dos nuevas marcas para el Libro de Récords Guinness al superar, en el primer caso a nivel mundial, la mayor concentración de éstos en un solo lugar: la Columna del Ángel de la Independencia y, en el segundo, el mayor número de participantes en una carrera, charola en mano, realizada sobre 800 metros del Paseo de la Reforma.

Tras la obtención del nuevo récord de chefs, logrado en el marco del Festival del Chef y certificado por la Juez Récord Guinness, Johanna Hessling, de Nueva York, el Secretario de Turismo de la Ciudad de México, Miguel Torruco Marqués, hizo notar que la obtención de éste, es “un tributo a la cocina mexicana, reconocida como patrimonio cultural intangible de la humanidad por la Unesco”.

Dijo enseguida que este récord “sin duda alguna, contribuye a la consolidación de la Ciudad de México como capital de la gastronomía en América Latina”. Y recordó entonces que el Distrito Federal es la cuarta ciudad más importante en el mundo por la variedad y calidad de su propuesta gastronómica.

Comentó al respecto que la “Academia de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo”,  patrocinada por San Pellegrino y Acqua Panna, ha considerado a dos restaurantes de la Ciudad de México entre los 50 mejores del mundo –Pujol y Biko-, y subrayó que la capital del país dispone de más ocho mil establecimientos de alimentos y bebidas, mil 500 de los cuales son considerados de calidad turística.

Los récords –del primero de las cuales se tomaron fotos panorámicas aéreas para el mencionado libro-, formaron parte del Festival del Chef, el cual fue inaugurado por el Secretario Torruco Marqués que incluyó también un homenaje a la chef Susana Palazuelos, por su trayectoria y promoción del turismo y la gastronomía.

El Secretario de Turismo del DF recordó que el récord anterior de la mayor concentración de chefs en un solo lugar se consiguió en Dubái, ciudad de los Emiratos Árabes Unidos, en Enero del 2013, con motivo de una convocatoria de su Departamento de Turismo y Comercio y de la Asociación Culinaria, a la que acudieron 2 mil 847 de estos profesionales.

La carrera de meseros, en tanto, fueron dos en realidad: una para mujeres y la otra entre hombres y quienes obtuvieron los primeros lugares se hicieron merecedores a premios como filipinas, utensilios de cocina, bebidas, alimentos, viajes y la entrega de reconocimientos a su esfuerzo y participación. 

En este caso, se trató de la primera vez que se registra en el mundo un récord con el mayor número de meseros participantes en una carrera, quienes tenían que llegar a la meta con el servicio completo de bebidas sobre la charola.